Bramborový nákyp se špenátem a sýrem

Postup přípravy

Do  vroucí osolené vody dáme vařit středně velké brambory, uvaříme a necháme vychladit. Pak nakrájíme na malé kostičky. Mezitím si na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku, po chvíli přidáme rozdrcený česnek a smícháme se špenátem. Osolíme a opepříme. Po vychladnutí špenátu přidáme nahrubo nastrouhaný eidam, žloutky, vyšlehaný sníh z bílků a na kousky nakrájené brambory, dochutíme a lehce promícháme. Vzniklou směs dáme do formy, kterou jsme předem vymazali máslem a vysypali strouhankou. Vložíme do trouby vyhřáté na 160° C a zapékáme cca 40 minut.