Vanilkové pohankové sušenky

Postup přípravy

Pohanku a semínka (může se přidat 50 g lněných semínek) namočíme přes noc do vody. Pohanka díky tomu změkne a zesládne, lněná semínka se lehce obalí slizem a sušenky tak skvěle udrží pohromadě.

Druhý den si předehřejeme troubu na 180°C. Namočenou pohanku přemístíme i s trochou vody do mixéru, přidáme semínka a kokos a vše rozmixujeme na hustou hmotu. Přidáme 100 g strouhané mrkve, která sušenky osladí a odlehčí. Vanilkový lusk rozřízneme, vyškrábeme zrníčka a přidáme ke směsi. Ještě jednou vše promixujeme, aby se suroviny spojily. Plech si vyložíme papírem na pečení a lžící na něj tvoříme sušenky. Pečeme asi půl hodiny do hněda.