Kategorie receptů
FILTRACE



Pečené vepřové koleno s hruškovým pyré

Počet ingrediencí
8
Počet porcí
3
Sacharidy na jednu porci
27 g
Doba přípravy
35 minut

Postup přípravy

Vepřové koleno očistíme a vložíme do kastrolu. Přidáme žlutou cibuli, nové koření, celý pepř a bobkový list. Osolíme a zalijeme vodou, aby bylo koleno ponořené. Pak už stačí jen čekat, až se koleno přivede k varu a uvaří do měkka. Trvá to přibližně hodinu a půl dle velikosti kolene. Jakmile bude koleno měkké, tak ho vyndáme a necháme zchladnout. Poté už stačí vykostit maso a vývar přecedit. Vykostěné koleno mírně podlijeme vývarem a přidáme nakrájené 3 hrušky. Dáme prudce opéct do trouby při 230 °C na cca 20 minut. Dle potřeby průběžně podléváme vývarem. Nakonec maso vyjmeme a do výpeku vmícháme pyré. Podáváme s opečenou červenou či žlutou cibulí a chlebem.

Vytisknout recept (PDF)
Cibule volná
100 g
Cibule volná
Cibule volná
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (33.333333333333g)
Sacharidy 9,4g 3,1g
Cukry
Proteiny 1,3g 0,4g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina
Energie 175Kj 58Kj
Bez lepku Bez lepku
Jedlá sůl vakuová 1 kg
6 g
Jedlá sůl vakuová 1 kg
Jedlá sůl vakuová 1 kg
Výrobce
Kávoviny akciová společnost
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (2g)
Sacharidy 0,3g 0g
Cukry 0,1g 0g
Proteiny 0,3g 0g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina 0,3g 0g
Energie 50Kj 1Kj
Bez lepku Bez lepku
Nové koření celé 30 g
0.5 g
Nové koření celé 30 g
Nové koření celé 30 g
Výrobce
BENKOR s.r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.16666666666667g)
Sacharidy 72g 0,1g
Cukry
Proteiny 6,1g 0g
Tuky 8,7g 0g
Vláknina 22g 0g
Energie 1105Kj 2Kj
Bez lepku Bez lepku
Hrušky zelené
150 g
Hrušky zelené
Hrušky zelené
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (50g)
Sacharidy 16g 8g
Cukry
Proteiny 0,5g 0,3g
Tuky 0,4g 0,2g
Vláknina
Energie 255Kj 128Kj
Bez lepku Bez lepku
Bobkový list 5 g
0.2 g
Bobkový list 5 g
Bobkový list 5 g
Výrobce
Johann Kotányi spol. s r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.066666666666667g)
Sacharidy 23g 0g
Cukry 2,8g 0g
Proteiny 8,1g 0g
Tuky 4,5g 0g
Vláknina
Energie 1127Kj 1Kj
Hovězí maso-zadní
360 g
Hovězí maso-zadní
Hovězí maso-zadní
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (120g)
Sacharidy 0g 0g
Cukry
Proteiny 15g 18g
Tuky 10g 12g
Vláknina
Energie 620Kj 744Kj
Bez lepku Bez lepku
Pepř černý celý 20 g
0.5 g
Pepř černý celý 20 g
Pepř černý celý 20 g
Výrobce
BENKOR s.r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.16666666666667g)
Sacharidy 64g 0,1g
Cukry 0,6g 0g
Proteiny 10g 0g
Tuky 3,3g 0g
Vláknina 25g 0g
Energie 1054Kj 2Kj
Bez lepku Bez lepku
Hruškové pyré s rakytníkem 200 g
285 g
Hruškové pyré s rakytníkem 200 g
Hruškové pyré s rakytníkem 200 g
Výrobce
Ovocňák
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (95g)
Sacharidy 16g 15g
Cukry 14g 13g
Proteiny 0,8g 0,8g
Tuky 0,1g 0,1g
Vláknina 1,8g 1,7g
Energie 278Kj 264Kj
Bez lepku Bez lepku