Volské oko s křupavou pikant slaninou a salátem z opečených rajčat

Postup přípravy

Nejprve si připravíme salát. Na pánev nalijeme asi jednu lžíci olivového oleje. Na něj dáme opékat oloupané, 2 celé stroužky česneku. Po pěti minutách přidáme celá cherry rajčata. Po dalších pěti minutách kolečka pórku a proužky (pikant) slaniny. Na střední teplotu opékáme tak dlouho, až začnou rajčata pukat, maso bude dokřupava opečené. Osolíme a opepříme. Promícháme a česnek i rajčata lehce rozmáčkneme vidličkou. Podáváme ke klasickému volskému oku a dokřupava opečeným plátkům slaniny.