Lečo s klobásou

Postup přípravy

6 paprik a 4 velká rajčata omyjeme, papriky zbavíme semeníku a vše nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Klobásu nakrájíme na kolečka. Ve větším kastrole rozehřejeme sádlo, zpěníme na něm nakrájenou cibuli, hrnec stáhneme z ohně a cibulku zaprášíme mletou sladkou i pálivou paprikou. Hrnec vrátíme na plotnu vsypeme do něj nakrájené papriky, rajčata a klobásu, směs osolíme a opepříme. Dusíme tak dlouho, až je zelenina měkká a šťáva částečně vydušená. Lečo dochutíme solí a pepřem a podáváme ho s vařenou rýží nebo pečivem.