Polévka z fazolí a kokosového mléka

Postup přípravy

Propláchnuté a den předem namočené fazole povaříme s kouskem slaniny, rozpůlenou cibulí, mrkví, bobkovým listem a koriandrem ve velkém hrnci, až budou fazole měkké. Sceďíme a tekutinu uchováme. V hrnci rozehřejeme olej a osmažíme v něm druhou pokrájenou cibuli a rozdrcený česnek asi 10 minut. Přidáme rajčata a ještě 3 minuty smažíme. Většinu fazolí přidáme do hrnce spolu s tekutinou, ve které se vařily. Přidáme kokosové mléko, koriandr a chilli papričku. Osolíme, opepříme a na mírném plameni spolu povaříme 20 minut. Necháme trochu vychladnout, vyjmeme chilli papričku a polévku rozmixujeme. Přidáme zbylé celé fazole a polévku podáváme se zakysanou smetanou.