Šoulet

Postup přípravy

Propláchnutý hrách zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat nejlépe přes noc. Nabobtnalý hrách uvaříme ve vodě doměkka. Propláchnuté kroupy uvaříme ve vodě doměkka, scedíme, propláchneme a necháme okapat. Scezený hrách a odkapané kroupy promícháme, okořeníme pepřem a majoránkou, přidáme česnek rozetřený se solí. Jemně nakrájenou cibuli osmažíme do nazlátlé barvy na sádle spolu se slaninou nakrájenou na menší kostičky a částečně roztavenou a zamícháme do šouletu. Šoulet krátce zapečeme v troubě.